Чому ми гладшаємо? Причина набору ваги

Ваше тіло має розумні системи, що дозволяють дізнатися, скільки йому необхідно їсти. Але воно не може впоратися з постійним переїданням. У світлі зростання епідемії ожиріння важливо зрозуміти, що саме змушує нас набирати вагу. З 1980 року кількість хворих на ожиріння збільшилася більш ніж удвічі, а у 2014 році, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, понад 1,9 млрд дорослих мали надмірну вагу.

Рекомендована норма щоденного споживання калорій для середньої дорослої людини становить близько 2000 ккал для жінок і 2500 ккал для чоловіків, тоді як норма споживання жирів становить 70-90 грам. Така кількість калорій дозволяє організму працювати з максимальною ефективністю. Разом з тим, якщо ми споживаємо більше їжі, ніж потрібно, організм зберігає додаткові калорії у вигляді жиру. Якщо ми недоїдаємо, жирові запаси використовуються як резерви. Однак постійне переїдання призводить до надмірної ваги та ожиріння, оскільки організм продовжує накопичувати вже непотрібні йому калорії. Щоб дізнатися, скільки їжі йому необхідно, людський організм потребує оцінки кількості енергії, що є в його запасах.

Лептин, також відомий як гормон жиру, виступає як паливний датчик. Складається з жирових клітин, він сигналізує мозку про кількість жирових запасів і темп їх приросту (про збільшення постачання палива або про виснаження резервів). Їда регулюється невеликою областю мозку, званої гіпоталамус. Коли жирові запаси вичерпуються, рівень лептину падає, а гіпоталамус стимулює апетит з метою збільшення споживання їжі та відновлення втрачених енергетичних запасів. Коли рівень лептину високий, апетит пригнічується, знижуючи споживання їжі та стимулюючи тіло до спалювання додаткової енергії.

Спочатку вважалося, що лептин, будучи важливим регулятором споживання їжі, може використовуватися як засіб лікування ожиріння. Тим не менш, апетит визначається безліччю факторів, від повноти заповнення шлунка до емоційного стану та особистих уподобань індивіда. У зв'язку з цим людина може легко ігнорувати сигнали, що подаються лептином, і продовжувати набирати вагу навіть за достатньої кількості жирових запасів.