У чому полягає справжня шкода від фаст-фуду

Перебуваючи в постійній поспіху, ми не маємо часу для того, щоб щодня готувати собі нормальну домашню їжу. З цієї причини безліч людей змушені харчуватися в закладах швидкого обслуговування - KFC, McDonalds або відомі всім кіоски з шаурмою. На жаль, наші діти все частіше теж харчуються саме таким чином. Тому, перш ніж ви дасте своїй дитині гроші на черговий «їда» типу «fast food», дізнайтеся, чим загрожує «швидка їжа», картопля «фрі» та інші подібні страви.

Велика кількість транс-жирів.

Любий багатьма людьми фаст-фуд відрізняється великою кількістю жиру. У 100 г смаженої картоплі міститься до 560 калорій, з яких лише 40% припадає на саму картоплю, а все інше - на жир. У свою чергу, така ж кількість відвареної картоплі має лише 60 калорій. Згадуючи про жир, варто пам'ятати про те, що згідно з правилами здорового харчування, смажити на ньому можна лише протягом одного дня та певну кількість їжі.

Великі та популярні мережі закладів швидкого харчування дотримуються цих правил, боячись за свою репутацію, однак у багатьох вуличних фритюрницях олія для смаження використовується неодноразово. Під час такого повторного підігріву олії виділяються речовини, які є шкідливими для нашого здоров'я, такі як ліпідні пероксиди, що ведуть до атеросклерозу і раку.

Цей жир, незважаючи на те, що він рослинного походження, є джерелом трансжирних кислот. Транс-жири небезпечні нашого організму, діють як і, як і насичені жирні кислоти тваринного походження - вони підвищують «поганий» холестерин і знижують «хороший».

Багато калорій.

Фаст-фуд дуже калорійний, а як всі ми добре знаємо, надлишок калорій - прямий шлях до надмірної ваги та ожиріння. Фаст-фуд містить багато високоглікемічного крохмалю , солі та глутамату натрію. А ще, у свою чергу, незначна кількість клітковини чи вітамінів. Через нестачу клітковини ця їжа не тільки не насичує, але, навпаки, збуджує апетит.

Більшість людей, які купують фаст-фуд, вживає його з напоями, що містять вуглекислоту. А та ж «Кока-кола» містить фосфорну кислоту та кофеїн, які ефективно позбавляють наш організм від цінного магнію та кальцію. Інші солодкі газовані напої так само марні та висококалорійні.

Сіль - "біла смерть".

Фаст-фуд виробляється з інгредієнтів, сировиною для яких служать дуже оброблені продукти, позбавлені необхідних організму вітамінів і мінеральних солей. Іноді, кафе швидкого харчування мають у своєму асортименті салати, які ми купуємо в надії на здорову їжу. Однак це не відповідає реальному стану речей. Такі салати зазвичай готуються задовго до подачі і втрачають безліч важливих речовин. А ще їх основним компонентом є дуже жирний соус майонез.

У фаст-фуді використовуються білі, м'які, хлібобулочні вироби, що випікаються з високоочищеного пшеничного борошна. Такий хліб, насправді, містить лише крохмаль, цукор та сіль. На відміну від звичайного хліба, у ньому немає вітамінів групи B та клітковини, яка необхідна для правильного перетравлення їжі.

Приємний смак фаст-фудам надає в основному вживання величезної кількості кухонної солі. Надлишок солі дуже навантажує нирки і може викликати набряки, а особливо це шкідливо для гіпертоніків.

Фаст-фуд як наркотик!

Вчені постійно попереджають, що фаст-фуд здатний провокувати ефект звикання, як і героїн! У багатих країнах, відсоток страждають від надмірної ваги та ожиріння, постійно зростає. І не останню роль у цьому процесі грає не тільки нехтування фізичною активністю, а й величезна кількість шкідливої ​​їжі. Вчені довели виникнення залежності від цукру та жиру, які містяться у фаст-фуді.