¿Qué es Jaboticaba?

La jaboticaba es un árbol exótico de hoja perenne alto (hasta 12 metros) que crece principalmente en Bolivia, Paraguay, Brasil, Perú, Colombia y Argentina. La jaboticaba se destaca por el hecho de que su tronco y ramas están salpicados de pequeñas flores y frutos blancos.

Los frutos de la jaboticaba suelen tener forma redonda o elíptica y saben a uva. La pulpa de la fruta es más como una gelatina con dos o tres semillas, y la superficie de la fruta es brillante, granate o morada.

Los jugos, vinos, bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico generalmente se elaboran con frutas de jaboticaba (las frutas de jaboticaba comienzan a fermentar muy rápidamente). Conservas, confituras, mermelada, gelatina de jaboticaba también son populares.

Además, los sudamericanos utilizan activamente las propiedades de la Jaboticaba con fines medicinales. A partir de la cáscara seca del fruto de la jaboticaba se hace una decocción, que es muy eficaz para combatir el asma, la tos, la bronquitis, la diarrea y la disentería, y las bayas de la jaboticaba son buenas para la inflamación de las amígdalas. Además, la fruta Jaboticaba contiene sustancias naturales que previenen el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo.

Como tal, no existen contraindicaciones para el uso de bayas de jaboticaba, pero si está probando estas frutas por primera vez, primero debe comer una pequeña cantidad de bayas, para identificar la intolerancia individual. También debe recordarse que hay toxinas en la cáscara de las bayas, por lo que no es deseable comerlas.

La jaboticaba tiene dos desventajas principales: la planta crece muy lentamente (se cree que la jaboticaba tarda cien años en dar frutos) y los frutos no se almacenan, así que si quiere invitar a alguien a las bayas de jaboticaba, sepa lo que tienes para son solo unas pocas horas.