Pourquoi grossit-on ? Raison de la prise de poids

Votre corps a des systèmes intelligents pour savoir combien manger. Mais il ne peut pas faire face à une suralimentation constante. À la lumière de l'épidémie croissante d'obésité, il est important de comprendre exactement ce qui nous fait prendre du poids. Le nombre de personnes obèses a plus que doublé depuis 1980, et en 2014, plus de 1,9 milliard d'adultes étaient en surpoids, selon l'Organisation mondiale de la santé.

L'apport calorique quotidien recommandé pour un adulte moyen est d'environ 2 000 kcal pour les femmes et de 2 500 kcal pour les hommes, tandis que l'apport en graisses se situe entre 70 et 90 grammes. Cette quantité de calories permet au corps de fonctionner avec une efficacité maximale. Cependant, si nous consommons plus de nourriture que nécessaire, le corps stocke les calories supplémentaires sous forme de graisse. Si nous sommes sous-alimentés, les réserves de graisse sont utilisées comme réserves. Cependant, une suralimentation constante conduit au surpoids et à l'obésité, car le corps continue d'accumuler les calories dont il n'a plus besoin. Afin de connaître la quantité de nourriture dont il a besoin, le corps humain doit estimer la quantité d'énergie disponible dans ses réserves.

La leptine, également connue sous le nom d'hormone graisseuse, agit comme un capteur de carburant. Constitué de cellules graisseuses, il signale au cerveau la quantité de réserves de graisse et le rythme de leur croissance (pour augmenter l'approvisionnement en carburant ou pour épuiser les réserves). La prise alimentaire est régulée par une petite zone du cerveau appelée hypothalamus. Lorsque les réserves de graisse sont épuisées, les niveaux de leptine chutent et l'hypothalamus stimule l'appétit pour augmenter l'apport alimentaire et reconstituer les réserves d'énergie perdues. Lorsque les niveaux de leptine sont élevés, l'appétit est supprimé, ce qui réduit l'apport alimentaire et stimule le corps à brûler de l'énergie supplémentaire.

On pensait à l'origine que la leptine, étant un régulateur important de l'apport alimentaire, pouvait être utilisée comme traitement de l'obésité. Cependant, l'appétit est déterminé par de nombreux facteurs, de la plénitude de l'estomac à l'état émotionnel et aux préférences personnelles de l'individu. À cet égard, une personne peut facilement ignorer les signaux donnés par la leptine et continuer à prendre du poids même avec des réserves de graisse suffisantes.