Всего книг: 15741
- Архитектура. Строительство
- Биографии. Мемуары
- Военная история
- Военное дело
- Детская литература
- Искусство
-
История
- Археология, Палеонтология
- Древняя Греция и Рим
- История всемирная - Общие вопросы
- История России - Общие вопросы
- История России (1240-1700 гг.)
- История России (1700-1916 гг.)
- История России (до 1240 г.)
- История России: Революция и Гражданская война 1917-1922.
- История СССР и России (после 1922 г.)
- Новая история (1640-1918 гг.)
- Новейшая история (после 1918 г.)
- Первобытное общество
- Средние века (476-1640 гг.)
- Краеведение России
- Медицина
-
Мир увлечений
- Домоводство. Кулинария. Напитки
- Другие хобби и увлечения
- Животные (дикие и домашние)
- Коллекционирование (марки, монеты, награды)
- Миниатюрные издания
- Мода. Красота. Рукоделие
- Огород. Сад. Растения.
- Открытки. Конверты
- Охота и рыбалка
- Сделай сам
- Секс и эротика
- Спорт и физкультура
- Туризм. Альпинизм
- Фотодело. Фотоальбомы
- Шахматы, шашки, карточные и логические игры
- Эзотерика. Астрология
- Наука и техника
- Науки о Земле. География
-
Общественные и гуманитарные науки
- Антропология, Этнография, Мифология, Фольклор
- Банковское дело. Финансы. Бухгалтерия.
- Бизнес. Менеджмент. Маркетинг.
- Законодательство. Право.
- Книговедение. Библиография. Полиграфия
- Литературоведение
- Марксистско-ленинская литература
- Педагогика (дошкольная, школьная, общая)
- Политология. Геополитика. Дипломатия.
- Психология
- Социология. Культурология. История быта.
- Экономика. Политэкономия.
- Языкознание. Другие языки.
- Языкознание. Общие вопросы
- Языкознание. Русский язык.
- По странам и континентам
- Промышленность
- Прочие
- Религия
- Сельское хозяйство
- Справочная литература
- Транспорт
- Учебная литература
- Философия
-
Художественная литература
- Библиотека приключений и научной фантастики
- Военная проза и поэзия
- Детективы, боевики
- Драматургия
- Исторические романы
- Книжные серии
- Любовные романы
- Многотомные издания, собрания сочинений
- Поэзия XX-XXI вв.
- Поэзия до XX в.
- Приключения
- Приключения и фантастика: Сборники
- Проза зарубежная XIX в.
- Проза зарубежная XX-XXI вв
- Проза зарубежная до XIX в.
- Проза отечественная XX-XXI вв.
- Проза отечественная до XX в.
- Публицистика. Журналистика
- Сатира и юмор
- Фантастика зарубежная
- Фантастика отечественная
- Авторы: от А до Я
- Книжные серии
Лёгкая и пищевая промышленность (8)
Организация обслуживания в ресторанах
- Автор: Коршунов Н. В.
- Издательство: Высшая школа.
- Место издания: М.
- Тип переплета: Картонный.
- Год издания: 1980
- Формат: Увеличенный.
- Состояние: Хорошее.
- Страниц: 238 с иллюстр.
- Наличие: на складе
- Вес: 420 грамм.
Цена:
70 РУБ
Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это... далее...
Практические занятия по технологии приготовления пищи
- Автор: Лебедева М. Н. , Клейман Б. П.
- Издательство: Экономика.
- Место издания: М.
- Тип переплета: Твердый.
- Год издания: 1976
- Формат: Обычный.
- Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.
- Страниц: 245 с.
- Наличие: на складе
- Вес: 280 грамм.
Цена:
50 РУБ
Цель учебного пособия - помочь учащимся приобрести необходимые знания для проведения технологических расчетов, научить их пользоваться справочными материалами, сборниками рецептур, таблицами нормативов отходов при первичной обработке с... далее...
Кулинарная характеристика блюд
- Автор: Новоженов Ю. М.
- Издательство: Высшая школа
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Обложка.
- Год издания: 1987
- Формат: Обычный.
- Состояние: Хорошее.
- Страниц: 256 с.
- Наличие: на складе
- Вес: 200 грамм.
Цена:
100 РУБ
Даются необходимые для работы официанта характеристики отдельных видов супов, холодных закусок, блюд из мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, а также напитков. Приводятся рекомендации по оформлению готовых блюд, использованию посуды ... далее...
Стандартизация и качество продовольственных товаров
- Автор: Ступин А. С. , Семин О. А.
- Издательство: Экономика
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Обложка.
- Год издания: 1983
- Формат: Обычный.
- Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.
- Страниц: 144 с.
- Наличие: на складе
- Вес: 120 грамм.
Цена:
100 РУБ
В книге рассмотрена взаимосвязь стандартизации и качества продовольственных товаров, роль и значение нормативно-технической документации в процессе их изготовления, хранения и реализации. Показана также роль торговли в повышении качест... далее...
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов
- Издательство: Пищевая промышленность
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Твердый.
- Год издания: 1978
- Формат: Обычный.
- Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.
- Страниц: 272 с.
- Наличие: на складе
- Вес: 310 грамм.
Цена:
100 РУБ
Учебное пособие. Под ред. З. Ф. Фалуниной далее...
Продукция масложировой и маргариновой промышленности
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Обложка.
- Год издания: 1987
- Формат: Увеличенный.
- Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.
- Страниц: 198 с.
- Наличие: на складе
- Вес: 200 грамм.
Цена:
100 РУБ
Стандарты до 1 октября 1987 года далее...
- Автор: Кивенко С. Ф.
- Издательство: Пищевая промышленность
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Обложка.
- Год издания: 1967
- Формат: Обычный.
- Состояние: Хорошее.
- Страниц: 76 с иллюстр.
- Наличие: на складе
- Вес: 70 грамм.
Цена:
100 РУБ
В брошюре; рассказано об использовании отхода производства — сыворотки — для получения молочного сахара, приведены химический состав и свойства молочного сахара. Даны способы его выработки. Особое внимание уделено производству молочног... далее...
Технология сухих обезжиренных молочных продуктов
- Автор: Коваленко М. С.
- Издательство: Пищепромиздат
- Место издания: Москва
- Тип переплета: Обложка.
- Год издания: 1949
- Формат: Увеличенный.
- Состояние: Страницы - хорошее, несвежая обложка, надрыв корешка.
- Страниц: 104 с иллюстр.
- Наличие: на складе
- Вес: 130 грамм.
Цена:
100 РУБ
Организация промышленной выработки сухих обезжиренных молочных продуктов требует от инженерно-технических работников и рабочих кадров знания технологического процесса. Пособие по данному вопросу составляется впервые и в условиях отсутс... далее...
Внимание! БЕCПЛАТНО доставляем заказы стоимостью более 5000 руб.
Всего книг в разделе
8
На странице показано
c 1 по 8
